每日吃2片起司　降低罹患糖尿病風險 - 糖尿病

（優活健康網記者談雍雍／採訪報導）許多人常認為乳製品和奶製品，跟高脂肪脫不了關
係，甚至近而遠之。但根據的一項新的研究發現，每天吃兩片奶酪（起司），可降低第2
型糖尿病的風險12％。並非所有的飽和脂肪，都是有害的，有的是有益的。在奶酪和優酪
乳中存在「益生菌」的細菌，可降低膽固醇，並產生一定的維生素，防止糖尿病。

以英國為例，大約250萬英國人患有糖尿病；有90％患第2型糖尿病，通常是由重度肥胖引
起的。英國和荷蘭的研究人員從8個歐洲國家，研究了16800名健康成人和12400患有第 2
型糖尿病患者的飲食，來做對比。這項研究發表在「美國臨床營養學雜誌」，發現那些一
天至少食用55克奶酪（相當於左右兩片的起司），降低了12％可能罹患第2型糖尿病的風
險。而這些奶酪，牛奶和起司中的維生素D，鈣，鎂，也有助於防止糖尿病病情升高。

家醫科洛桑家參醫師也說，儘管最新的調查結果顯示，乳酪對於降低罹患糖尿病有所相關
，但切記還是適量就好，一天總量別超過2片，建議還是以健康均衡的飲食，豐富的水果
和蔬菜，少鹽少脂肪，來降低罹患疾病風險。


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